紅酒代理人士與紅酒香氣
時間:2014-07-15 作者:法國藍菲城堡 點擊:
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一位紅酒代理說，一款好酒的香氣最重要的是要清爽潔凈。一款有霉味的紅酒通常是有塞子塞住的，酒中的霉噴水是由塞子上的霉菌引起的。在紅酒代理人士眼中，不同的品種的葡萄 水分 氣候和釀造工藝能夠產生大量不同的紅酒香氣，這些香氣成分中極少一部分與葡萄有關。這位資深的紅酒代理還說，一些香氣成分很容易就能辨認出來，另一些可能就需要你浪費點腦細胞仔分辨了。回憶在記下一些氣味方面起著重要的作用，比如新的騎馬釘 甘草味或一個特別喜愛的叔叔的雪茄盒內的味道。這位紅酒代理人士試著將紅酒中的香氣進行分類——水果味 蔬菜味 香料味 熏烤味 花香 橡木味 礦物味和動物味，將每一類香氣都裝在你心中的分類“盒”中。這樣你就可以輕松地打開每一個盒子將與之最匹配的那種拿出來。
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