葡萄酒最適合的入口溫度是18度，干白可以冷藏后飲用，對于葡萄酒加熱，則嘗試的人很少。在國內，比較常見和葡萄酒一起下鍋的有，金桔、檸檬、丁香、桂圓和白糖等，稍微加熱后即可飲用，味道相當不錯。
 

　　曾經有專家說，“葡萄酒加熱，口感會被改變，由于比較好的葡萄酒本身就有很好的口感，采用這種飲法，不僅浪費了釀酒師的心血，更是一種極大的浪費。想加熱，最好選擇一些廉價的葡萄酒。”

　　喝一杯熱氣騰騰的葡萄酒，也有利于對抗病毒、提升免疫力及舒緩心理壓力，對常常失眠的人來說，熱飲葡萄酒還有助于改善睡眠時間、提升睡眠質量。