由于受到海拔高度的強烈影響，上高寶的氣候清爽涼爽——涼爽的夜晚加上充足的日照時間，這些都是上高寶成為生產優質葡萄酒產區必不可少的天然優勢。

　　產區的環境

　　從墨爾本朝東北方向行駛，不到三個小時你就會到達曼斯菲爾德鎮。鎮上的葡萄園大多集中在西部，東部還有高高聳起的布勒山和大分水嶺。

　　產區的氣候

　　上高寶的夏季氣候溫暖、冬季寒冷和，夜晚往往十分干爽。在這里，冬天常有降雪，海報越高，雪水也就越多。
 

　　產區的土壤

　　這里的土壤類型囊括花崗巖、砂巖、石灰巖和白云巖。這些土壤的肥度不高，所以葡萄藤結出果實偏少，但是味道更濃縮。

　　頂級品種代表

　　霞多麗

　　該地區最好的葡萄酒之一便是霞多麗(chardonnay)，上高寶的霞多麗以豐富而充滿活力的果香、柑橘和甜瓜味而聞名。頂級的霞多麗的陳釀能力可達好幾年。

　　雷司令

　　上高寶的雷司令葡萄酒芳香馥郁，風格優雅，酸度適中。

　　長相思

　　上高寶葡萄酒產區的長相思葡萄酒風格清新，口感清爽，帶有熱帶水果的味道。